Hot 温惣菜
昆布巻き煮
昆布をロール状に巻き、かんぴょうで結び留め、醤油とみりんで煮た料理。ロールの中心に鮭やニシンなどの具材を入れることもある。昆布は縁起物とされ、昆布巻き煮はお正月の食卓にも登場する。
Simmered kelp roll
Kelp rolled into a cylindrical shape, tied with dried gourd strips, and simmered in soy sauce and mirin sweet sake. Rolls may include ingredients inside, such as salmon and herring. Kelp is believed to bring good luck and is served as a New Year’s dish as well.