Hot 温惣菜
きんぴら
細切りした野菜を醤油・砂糖で調味し炒めた料理。ゴボウ、ニンジン、レンコンのきんぴらが一般的。中でもきんぴらごぼうは副菜の定番。
Kinpira braised burdock root
Stir-fried shredded vegetables simmered in soy sauce and sugar. Common ingredients are burdock root, carrot, and lotus root. A classic side dish.