10 月 25 日～ 11 月 1 日、イタリア（シチリア・ナポリ・アマルフィ・ローマ）にて 2025年
度 海外研修を実施致しました。今回は37名と多くの方にご参加いただき、『南イタリアの食文化』を軸に視察を行いました。
シチリア島ではワイナリー〈タスカ・ダルメリータ〉を訪問し、ナポリでは複数のスーパーマーケット〈CONAD／Lidl／Sole36〉を見学後、イタリア有数のパスタメーカーであるガロファロ社の工場を視察致しました。国内の工場視察ではなかなか目にできない設備や製造工程の細部まで見ることができ、大変貴重な機会となりました。
昼食および夕食は各自自由に召し上がっていただく形式だったため、参加者ごとに各土地の伝統料理を楽しみつつ、現地の食習慣を体験することで、食事時間そのものが異文化理解と学びの貴重な機会となりました。
この研修をきっかけに、会員間での更なる情報交換や取り組みが進むことを期待しております。
ご参加いただきました皆様におかれましては、誠にありがとうございました。
